Penyebab Orang Suka Makanan Berlemak

Beberapa jenis makanan tertentu memang sulit untuk kita tolak. Ada yang tidak kuat menahan godaan makanan manis, asin, dan ada pula jenis makanan berlemak. Khusus untuk makanan berlemak, para ilmuwan sudah mengetahui penyebabnya.

Menurut sejumlah peneliti dari Inggris, orang dengan mutasi gen tertentu memiliki kecenderungan yang kuat untuk memilih makanan berlemak.

Gen tersebut adalah melanocortin-4 reseptor (MC4R). Orang yang tidak memiliki mutasi gen tersebut tak begitu tertarik pada makanan berlemak.

Selama ini para ahli sudah mengetahui bahwa kesukaan kita pada makanan tertentu dipengaruhi oleh untaian persarafan di otak dan juga faktor genetik.

Dengan memelajari lebih dalam mengenai hal tersebut, kelak bisa dikembangkan obat-obatan untuk menekan nafsu makan sehingga dapat membantu orang obesitas yang makannya berlebihan.

Sebenarnya keinginan kuat untuk mengonsumsi makanan berlemak secara evolusi memiliki manfaat. Lemak mengandung kalori per gram dua kali lebih banyak dibanding protein dan karbohidrat, sehingga bila kita mengasup lemak ini bisa menjadi cadangan kalori untuk bertahan hidup.

"Saat tidak ada makanan di sekitar kita, kita butuh energi yang bisa disimpan dan diakses saat dibutuhkan. Karenanya, pathway di otak yang memicu kita untuk makan lebih banyak lemak sebenarnya dimaksudkan untuk menyelamatkan diri bila kelaparan," kata Sadaf Farooqi dari Universitas Cambridge yang melakukan riset ini.